Uvas vendimiadas entre finales de Septiembre y principios de Octubre, la garnacha con sobremaduración en cepa. Seleccionadas y ensambladas para su segunda fermentación en botella en Febrero. Crianza con sus lías, de más de 26 meses, con temperatura constante de 18º. Proceso de aclarado y degüelle en frio.
Sin adición de azúcar de expedición. Color frambuesa ligero. Aroma floral, fruta roja, fruta madura, bollería, canela. Boca potente, equilibrado, sabroso, buena acidez, burbuja fina.